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■2013年01月31日(木)  1月も今日で終わり
dc012705.JPG 800×600 341K Apple Sweets工房の開店からちょうど1年が過ぎようとしています。私たちの傍ら、四季は確かに流れ「未来は時に想像を超えて遙かに拡がってゆく‥」そんな幸せを思わずにはいられない「今」を過ごしています。一つの場所が生まれ流れ始めた一つの日々、一つの場所が生まれ流れ始めた人と人との往来‥ロールケーキを携え出掛けた旅は未来への確かな序章として「今」私たちの掌に上に在ります。街の中の喫茶店あっぷる初版パンフレット‥必然は偶然の産物であったとしても、街の中の喫茶店あっぷるが無ければApple Sweets 工房は生まれゆく事はありませんでした。北島田でのお弁当製造販売の日々が無ければ街の中の喫茶店あっぷるは生まれゆく事はありませんでした。そして担当行政である徳島県健康増進課からの障害者基盤整備事業補助金の計らいが無ければApple Sweets 工房の誕生は決してありませんでした。来る日も来る日もお弁当を作り続けたみんながいなければ、幸せに過ごしゆける「今」は決して訪れる事は無かったはず…そこに「人」が在ったという事なのかも知れません。

 度重なるみんなとの話し合いの中、Apple Sweets 工房開店1周年の記念感謝セールを用意する事となりました。Apple Sweets 工房やロールケーキ、スイーツを介して出会う事の出来たたくさんの方々に感謝の想いをお返しする、そんな記念セールになればとみんなで願っています。2月15日からスタートするApple Sweets工房開店1周年記念感謝セール、ぜひ多くの方々に来て頂ければと願っています。

 新町川ボードウォーク、Apple Sweets工房はまだ凛とした冬景色の中、度重なる幾重もの偶然や必然が繋がる様に「今」を運んでくれました。振り向いた昨日に恥じない様に、仰ぎ見る明日に恥じない様にあっぷるのみんなと共に「未来」への日々を誠実に歩んで行きたいと願うばかりです。Apple Sweets工房開店1周年、活動をご支援下さる全ての方々に心より感謝申し上げます。(写真はちょうど1年前の風景)

■2013年01月30日(水)  かわら版 あっぷるメンバーの原稿
grp0131111914.jpg 554×800 84K今日は、最近すっかりと寒くなりました。朝起きるのが辛く感じるようになりました。あっぷるのメンバーも朝早くから来て毎日お弁当作りに精を出しています。私も最近不安な気持ちを抱える日々を送っていますが、あっぷるに毎日来る事で一歩でも前に進んでいると思っています。今年もあっぷるをよろしくお願いします。

新年明けましておめでとうございます。今年も1年間あっぷるをよろしくお願いいたします。いちご大福の販売を始めました。いちご大福はとても美味しいのでぜひ食べてみて下さい。いちご大福の値段は150円となっています。

私は朝早く起きるのが苦手です。当然朝ご飯を食べる時間もありません。でも本などを読むと朝はきちんと食べないと体が目覚めないし、1日2食だと「ドカ食い」しがちになり肥満につながりやすくなるという事です。健康で長生きするためには「3食しっかり食べる」「いつも前向きポジティブ思考でストレス知らず」「体をよく動かす」このような生活習慣を続けることが大切だということです。私も早起きをして1日3食きちんと食べるように心掛けたいと思います。

2013年が始まりました。来月の2月1日でApple Sweets 工房ができて1周年になります。今年も弁当作りやいろんな仕事に頑張ります。

12月最後のかわら版はお客様に渡せなくて、新年明けて1月のスタートになりました。あっぷるも忙しくしています。2日前くらいに久々の雨で寒さを感じませんでした。人数も少なく朝からメンバー・スタッフで走り回りながら階段を往復してお弁当を作っています。Apple Sweets 工房は今、冬限定のいちご大福1個(150円)で売っています。とても美味しいのでぜひ予約受け付けています。

30年前の私がまだ若い頃、四国88ヶ寺参りを始めたんです。徳島県は姉と一緒にミニバイクで廻っている時、こんな事が有りました。山の道を奥へ行くと服の中に蜂が入ったんです。焦りました、前から来る車も気にせず服を脱ぎ、恥ずかしいなん
て言ってられない‥こんな時は‥ですね。残り7ヶ寺ですが時間が掛かりそうです。

新しい月が始まって早1ヶ月が経とうとしています。新年の目標を立ててみました。今の所まだ達成出来そうにないですが早く出来るようになりたいです。一緒に働いているメンバーを尊敬しています。

僕は最近米洗いをしています。メンバーやスタッフに教えてもらいながら失敗しないように毎日洗っています。特に米のとぎ方が難しく、米ぬかがどれだけ澄んでいるかの見分け方が一番大事になって来ます。何事も経験の積み重ねですね。

あっぷるに来て1年が経ちました。最近は何をしていいのか解らなくて、不安緊張していて、でもメンバーが話し掛けてくれたり、「大丈夫少しずつ覚えたらいいよ、お弁当の盛りつけ上手だね」と声を掛けてくれて嬉しかった事を思い出します。自分自身も新しいメンバーが来たら、こういう風にお互い助け合えればいいんだと教えてくれました。今は朝「Tちゃんレタスできた? ご飯誰がいくの? 味付けいけますか? いける美味しいOK 早くせな11時になるよ」とドタバタしながらてきぱきとお弁当を作って、11時にはApple Sweets 工房に走り、スタッフさんと一つ一つ「寒いですね」と言いながら、一つ一つ赤ちゃんを扱うように心を込めていちご大福を作って‥「ロールケーキの生地は上手くいったかなぁ」と思いながらオーブンをのぞき込み、巻くときは「お願いヒビが入らないで」と気合いを入れています。忙しくて大変な事もありますが、お客さんと話したり工房の 前の川を見たり、木を見たり空を見ると少しパワーをもらえるから、私の中で「小さな幸せみぃつけた」1日1つ見つけるようにしています。今、出来る事をあっぷるの右腕として頑張ります。

新年明けましておめでとうございます。元旦は0時に起きて教会にてミサを受けました。旧年中は山下理事長さんが小生の事、かっこよく書いて頂き感謝です。お身体がよくないとの事ですが手早く仕事をこなしています。いつまでもあっぷるにて指導して欲しいものです。そしてまさこおねえさんも小生のことを書いてくれて感謝です。ジェットコースター乗り一番前で頑張ってのことですが、あれは小生の足はがくがくでした。男らしくないと反省しています。彼女には良妻賢母であって欲しいと願っています。そしてメンバーのOちゃんは黙って静かにお弁当の盛りつけをしています。ロールケーキも作りもう立派な職人さんです。そんなOちゃんに小生は少し甘えています。  そして男性メンバーのT君は丁寧に仕事をしています。スタッフさんともメンバーさんとも、このグループが小生は約7年あっぷるを見て一番いいグループだと考えています。そんな様に平安多かれアーメン。

■2013年01月29日(火)  かわら版 2013年2月号 発行まもなく
P1274720.JPG 800×600 297K 今から2年前の秋、私たちはもう一つの場所「スイーツ工房」立ち上げのための物件探しに奔走していました。幾つか見たけれどなかなか現実は厳しいなぁと思ったものでした。翌年のお正月、皆で近所の天神さんに初詣を兼ねて願掛けに行こうと商店街をぶらぶら歩きながら、ふと回り道した先にあった物件が今のスイーツ工房でした。そこは表側が全てガラス張りでしたのでガラスにへばり付いて皆で中をのぞき込んだものです。「こんなとこ借りられたらいいのになぁ」「うん、ここいいな」「でも高いんだろなぁ」なんて口々に言いながら天神さんにお参りしました。「どうか私たちの新しい活動が無事スタートできますように」って。雰囲気も最高だしあっぷるからも近いし工房としては申し分ないなと思いながらもまるで高嶺の花でした。まさかその物件がこの年の秋に借りられるようになるなんて思いもしなかったのです。思いもしなかったものを叶えてくださったのは、お世話になっている県の担当課の方から基盤整備事業の対象として事業を進めてみてはとお声掛け頂いたこと、これは何より私たちの想いを後押ししてくださいました。そして時を同じくして出会ったの現物件の大家さん。私たちの活動に一生懸命耳を傾けてくださり「お弁当のあっぷるさんでしょ。知ってますよ。私たちにお手伝いできることであればどうぞ使ってください。」とそれはもう二つ返事の信じられない歓喜の瞬間でした。そこからはもう早かったです。分刻みのように進んで行きました。今思えばよくできたなと思いますがあの頃は皆で一心に想い描いた想いであったから・・「ロールケーキを焼く工房が欲しい」とただそれだけを願って。そうして生まれた工房も来月でちょうど1年。いつかのお正月に皆でへばり付いて見たガラス越しの風景を、今は皆で中から眺めています。こんな幸せなことはないですね。あの日から今日までに出会った出会いと流れた時間にありったけの感謝の想いを込めて、来月オープンした2月の月に、1周年感謝セールを行います。私たちの伝えられるだけの感謝の想いを込めて。どうぞお楽しみに。

                                         街の中の喫茶店あっぷる スタッフ 阿部千恵
 
 先日、ハンバーガーのソースを作りながら(ソースを1時間以上煮詰める作業をしている時)色々と考えました。いつもは、この作業の時は「美味しくできますよーに」と念を込めながら(笑)思いを込めて混ぜ混ぜしているのですが、ときどき根気の無い私は途中で「あー早く煮詰まっておくれ〜肩が痛い手が疲れる〜」と「美味しくできますよーに」の思いを忘れてしまう時もあり、これでは、いかん!と思い直し「美味しくなーれ・美味しくなーれ」と心で唱えながら混ぜ混ぜするのです。今までは、この思いだけだったのですが、、、私は材料と調味料を入れ合わせて混ぜるだけで、なんて簡単な作業をしているのだろう。このソースを何も無いところから考え・作り出すって、この味に仕上げるって、凄い事だと今更ながら(かなり遅い)気付きました。あっぷるには他では無い、ここだけの味が沢山あります。世の中には、美味しい焼きカレー・美味しいロールケーキは沢山ありますが、あっぷるの焼きカレーは、カレーにあの調味料を合わせて美味しいの???これが、とても美味しいのです。あっぷるだけでしか味わえない焼きカレーなんです。ロールケーキも、世のケーキ屋さんでは、こんな作り方しないよね???このあっぷる独特の作り方が、あっぷるだけでしか出せない味わいある美味しいロールケーキになるんです。だから、県外から運送料が掛かってもロールケーキを発送して欲しいお客様が後を絶たないんだと思います。とても有難く嬉しいことだとあっぷるのみんなで感謝しています。今月は、なにかを作り出す力・思い(愛)を感じ、私に欠けている部分だと気付き、この力と思いを自分に足して行きたいと思いました。
                 
     街の中の喫茶店あっぷる スタッフ 伊藤理子

 年が改まり、気分一新の高揚感とか思っているのも、つかの間、慌ただしく日々が過ぎ去っていきます。この時節、寒さも一段と厳しなって北風が身にしみます。でもこの寒さの中、見上げる夜空は最高です。澄み渡った空気の中、青く輝く星は本当にきれいで吸い込まれそうになりながら、いつもオリオン座を探してしまいます。
 オリオン座は三つ星が印象的で以前からお気に入りの星座ですが、この星を見ると祖母を思い出します。十数年前、祖母がくも膜下出血の後遺症から介護状態になり、母と私でお世話をしていました。冬の夜、実家に向かう道で見上げたオリオン座がきれいで、いつしかオリオン座は祖母との思い出につながる特別な星になっています。
 ある日、いつものように介護に出かける私に、娘が「おかあさん、行ってらっしゃい。ごくろうさま。」と声をかけてくれたことがありました。見守ってくれる家族がいることに心があたたかくなりました。あっぷるにスタッフとして通い始めたある日、その娘が「おかあさん、最近ええ顔色しとるわ。楽しそうやな。」と言ってくれたのです。「うん、毎日、すごい楽しい。」

      街の中の喫茶店あっぷる スタッフ岸田奉子

■2013年01月27日(日)  今年最初のとくしまマルシェ
2013-01-28.jpg 800×566 153K 今年最初のとくしまマルシェ、本当に朝から夕方遅くまでたくさんの人がApple Sweets 工房に来て下さいました。前日から用意してあったロールケーキやいちご大福も完売、街の中の喫茶店あっぷるで製造したお弁当屋焼きそばもお昼時にはあっという間に完売、メンバーやスタッフ全員が朝から駆け回る様な幸せな忙しさの中に流れたとくしまマルシェの1日となりました。Apple Sweets 工房が新町川ボードウォーク沿いに誕生したのがちょうど1年前、場所が生まれるとそこに活動が生まれ、活動が生まれ行くとそこに人の行き来が生まれ…そんな毎日が今日につながって…忙しく流れる時間の傍ら「本当に良い場所が出来たなあ」と自らの感傷さえ覚えゆくそんな1日となりました。

 今が旬の「いちご大福」も大盛況、前日そして早朝、そして終日作り続けた「いちご大福」はかれこれ100個、製造が追いつかないといったそんな様子でした。機械化されていない工程は一つ一つ手作りの手作業…それ故に見えない「美味しさ」もしっかり同封されているのかも知れません。午後には西山きんこさん主催の「アートクラブ」もにぎやかに開催されました。早い時間からApple Sweets 工房に来て下さったきんこさん、時にはウェイターとなりお客さんへの接客も…きんこさんありがとうございました。

 月の最終日曜日開催のとくしまマルシェ、しっかり根付いてきた様子で今日もたくさんの人並みがボードウォークに在りました。小雪の舞う朝、少しばかり陽が差した日中、人の中にApple Sweets 工房の1日が在るそんなとくしまマルシェ、今年も月に一度のとくしまマルシェにあっぷるのみんなと共に参戦して行きたいと思います。来店下さったたくさんの方々に心より感謝申し上げます。

■2013年01月26日(土)  明日はとくしまマルシェ
PB123781.JPG 800×578 292K 今日は土曜日という事ですが街の中の喫茶店あっぷるもApple Sweets 工房も臨時休業、明日開催のとくしまマルシェの諸準備等で前日はお休みとさせて頂いています。12月のマルシェは年の瀬も押し迫った30日という事もあり営業が出来なかったのですが、今月のマルシェはみんなで満を持しての営業という事になります。ロールケーキそしていちご大福、いつもの手作りお弁当に焼きそばも準備して皆さんのお越しをお待ちする事としています。Apple Sweets 工房の営業は9:00スタート、寒さの厳しい1日となりそうですが、ぜひホットなApple Sweets 工房にお立ち寄り頂ければと思います。西山きんこさんの「アートクラブ」も14:00〜当日受付も可能です、きんこさんの「アートクラブ」にもぜひご参加下さい。

 昨日は遠く大阪岸和田からApple Sweets 工房の「いちご大福」と「ロールケーキ」をお買い上げ下さりにお客さんが来店、40個のいちご大福とロールケーキが大阪に運ばれて行きました。製造の為にメンバー・スタッフも早朝出勤、いつもに増して早い時間から製造に取り組み無事にお渡しする事が出来ました。何しろ全て「手作り」のApple Sweets 工房、いちご大福やロールケーキのまとまった数のご注文は事前に電話予約にて宜しくお願い致します。明日は今年初めてのとくしまマルシェ、寒さの中みんなと共に1日頑張りたいと思っています。

■2013年01月24日(木)  Apple Sweets 工房 1周年記念感謝セール
grp0125073446.jpg 720×1040 136K 2月でちょうど1年を迎える事となるApple Sweets 工房の「1周年記念感謝セール」の輪郭が決定しました。Apple Sweets 工房誕生の経緯やロールケーキ誕生の秘話、そして今日までの活動の系譜等を含めてメンバーと話し合う事数回、ようやくみんなと一緒に決める事となりました。1周年記念感謝セールは2/15〜2/22の1週間を期間とし街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房に来店下さった方全員に「くじびき」を引いていただくもの…はずれなしそして色々な賞品を用意しての感謝セールとする事となりました。

 今週日曜日に行われる「とくしまマルシェ」感謝セールのチラシを配布していくところからみんなと共に始めて行く事となります。色々な意見が飛び交い、ようやく一つの形となった感謝セールです。Apple Sweets 工房という一つの場所が生まれ、その場所で出会う事の出来た全ての方々に「感謝」の気持ちを込めてのもの…これからも継続されていく活動への一つの区切りとして、あっぷるのみんなと共に準備を進め臨みたいと思っています。はずれくじ無しの感謝セール、ぜひ街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房にいらして下さい。

明日は遠く大阪からApple Sweets 工房に「いちご大福」と「ロールケーキ」を求めてお客さんが来店される予定となっています。昨年夏、大阪が開催された日本福祉大学のスクーリングで出会った和田さん、早々に徳島に来て下さり交流の機会となった昨年夏、その事業所のスタッフの方が今回はお越しになる予定、いちご大福も40個の大量注文を下さっており忙しい明日となりそうです。

■2013年01月23日(水)  Apple Sweets 工房 1周年記念に向けて
P1074596.JPG 800×600 203K 今日は水曜日という事でみんなが朝から集合しミーティングを行いました。2月で開店からちょうど1年を迎える事となるApple Sweets 工房、その感謝記念の意味を込めた「企画」を検討話し合う時間となりました。みんなとのミーティングに於いて何度も繰り返し話されてきた内容、Apple Sweets 工房がOpenし流れた1年の歳月に対しての「感謝」の意味を込めたものです。今週日曜日に開かれる予定の「とくしまマルシェ」その時に併せる形で広報が出来ればと思っています。どんな内容になるのか、もうしばしみんなとの話し合いを経て決定して行きたいと思っています。

 Apple Sweets 工房で製造販売を行っている「いちご大福」が評判、なかなか製造が追いつかない嬉しい状況が続いています。ロールケーキ同様に一度食べて下さった方の「リピート」が後を絶ちません。製造数限定の「いちご大福」どうぞご注文やご予約はApple Sweets 工房までお電話にて宜しくお願い致します。

 昨年夏に大阪で開催された日本福祉大学スクーリング、講師として出向きHEARTLANDの活動やApple Sweets 工房の活動を報告させて頂く機会が在りました。それをきっかけに大阪の方々との行き来が始まり、ロールケーキの発送や注文、海を渡って徳島まで見学に来て下さる等、様々な交流が行われる様になりました。つい先日もそうした方からたくさんのロールケーキといちご大福の注文が…直接取りに来て下さるとの事で今週金曜日に再会という嬉しい事になりました。遠く近く、色々な人の中に在る日々、当たり前の事ではなく「幸せなこと」と想いながら日々をみんなと共に過ごして行きたいと思います。

■2013年01月21日(月)  なつかしいメンバーとの再会
grp0122091757.jpg 696×634 75K 本当に懐かしいメンバーが街の中の喫茶店あっぷるを訪ねて来てくれました。遠く昔の北島田の時代のメンバー、幾たびかの入退院を繰り返し現在、県西部の医療機関で診療を受けグループホームに生活拠点を置いている男性のメンバー、懐かしい久しぶりの再会となりました。時折携帯からのメールが届き、近況は概ね知ってはいたのですが元気そうな姿に一安心、嬉しくも懐かしい再会となりました。

「もうすぐ還暦になります」「夏の9月が誕生日だったよね、還暦のお祝いするわね」「いいですよ山下さんはずっと元気でいてくれたら」そんなやりとりをモーニングと共に交わし行きました。互いの上に流れた歳月はかれこれ15年以上、今年還暦を迎えるとの事です。以前にプレゼントしたポーチを「これ大事にしています」と笑顔で返答…「今日は徳島に用事があって出てきました」との事、懐かしいあの頃へと話は進みゆきました。

 「喫茶店の始まりの頃、なかなか大変だったですよね。1日の売り上げが1000円とか2000円とか…ちゃんと覚えていますよ」今ではすっかりと忙しい喫茶店となった街の中の喫茶店あっぷるも始まりの頃は彼の言うとおりでした。自分自身の近況やお身内の話とあれこれあれこれ途切れる事なく言葉が続いて行きます。「工房に行ってロールケーキ食べて帰ります」時間にして約30分程度の懐かしい再会、久しぶりの再会を埋め尽くそうとする言葉は途切れることのない彼の「人生」良き場所で少しでも良き日々を過ごして欲しいと願うだけです。写真はきんこさん製作の街の中の喫茶店あっぷる初版パンフレット、今から9年前のものです。

■2013年01月20日(日)  閑話休題 The Beatlest Live at Cafe de 螺旋
grp0121073415.jpg 800×566 105K 閑話休題 The Beatlest Live at Cafe de 螺旋
土曜日に松茂町のCafe de 螺旋で行われたThe BeatlestのLiveもたくさんの方々に来て頂き大盛況の中に終える事が出来ました。ビートルズのヒット曲やリクエストを受け付けながらの2ステージ、2時間に及ぶ演奏はアンコールも含めて36曲を数えました。色々な場所からオファーを頂き、演奏機会が増し行くばかりのThe Beatlest 嬉しい限りの事です。

 土曜日に演奏を行ったCafe de 螺旋は昨年7月以来のライブ、あっぷるではお馴染みの穴吹パティシエ福祉カレッジの福島先生は常に参戦、遠路高松からそしてビートルズ大好きのジャンさんは海を越えて淡路島から参戦、Facebookや一度ライブを見に来て下さったお客さんも多数リピートの形でライブに来て下さっています。次回のライブは今回で3回目となると徳島市にある「花杏豆」前回12月8日のライブは満席・駐車場満杯となった場所でのライブ、2月9日(土)に予定されています。ビートルズの好きな方、ぜひThe BeatlestのLiveに遊びにいらして下さい、お待ちしています。

■2013年01月19日(土)  土曜日は少しだけゆっくり
P1074579.JPG 800×600 257K 平日は決まって大忙しの街の中の喫茶店あっぷるランチタイムも、土曜日は少しだけゆっくりと時が流れゆきます。平日はお勤めをされている常連の方々で満席となる店内も土曜日はお仕事がお休み、そんな訳で少しばかり土曜日はゆっくりゆつくりランチタイムの風景が流れて行きます。決まった時間に決まったお客さんが決まった席にといった風景は在りません。店頭のお弁当は平日も土曜日もあまり関係なく、ほぼコンスタントに1日の売り上げが計上されて行きます。常連のお客さんそしてリピートの方、そして新しい方…いずれにしてもたくさんの方々が来て下さる事は何より嬉しい事です。

 Apple Sweets 工房の開店1周年を記念して、2月上旬に感謝セールを実施する事を決めました。その一環としてApple Sweets 工房に流れた「四季」をメンバー・スタッフが一つ一つ思い出しながら1年間を綴りゆく「かわら版」を製作する事となりました。メンバー・スタッフがそれぞれに四季を担当、Apple Sweets 工房に在った風景やメンバー一人一人がその時に思った心情など…1枚の誌面に集約する形で校正して行こうと考えています。通常の「かわら版」とは違う特別企画、感謝の気持ちを込めながら「幸せな」誌面製作に取り掛かりたいと思っています。

■2013年01月18日(金)  きんこアートクラブ 1月 とくしまマルシェ
grp0119071746.JPG 720×1040 99K 新年になって初めてのとくしまマルシェが今月末の日曜日、27日に開かれる予定となっています。先月12月のとくしまマルシェは年の瀬も押し迫っての晦日という事で営業を行いませんでしたが、今月のとくしまマルシェはいつもの様にみんなでApple Sweets 工房を営業する予定としています。ちょうど1年前、Apple Sweets 工房が誕生したそんな記念日も間近、みんなで今計画を進めている「Apple Sweets 工房Open1周年記念感謝セール」の広報も含めて、今月のマルシェはにぎやかに参加したいと思っています。

ちょうど1年前の今の時期はApple Sweets 工房もほぼ完成、最後の開店準備や徳島保健所への営業許可申請等を進めゆく最中でした。外装もきれいに整い、赤いテントにApple Sweets 工房の文字が舞い…店内にも色々な備品が運び込まれ…間もなく間もなくといった「そんな頃」でした。あれからちょうど1年が流れた事になります。 

西山きんこさん主催の「きんこアートクラブ」も併せて開催する予定となっています。場所はApple Sweets 工房、時間は14:00から、今月は「似顔絵を描こう」というテーマに沿って講師のきんこさんと共に過ごすアートクラブ、ぜひご参加頂ければと思います。事前参加申し込み・当日参加申し込みいずれでも大丈夫ですので、皆さんの参加をお待ちしています。

■2013年01月17日(木)  街の中の喫茶店あっぷる ランチタイム
P1074578.JPG 800×600 172K  朝から製造を行うお弁当が完成するのが11:00 喫茶店の2階がお弁当製造の場所、きれいに包装されたたくさんのお弁当がやがて店頭に並べられていきます。店頭販売の準備は2人のメンバーがお釣りのお金やディスプレーを行いながら、やがて来て下さるお客さんを迎える準備を進めゆきます。時同じく店内ではメンバーが交代でしばしの休憩、忙しいランチタイムを前にほんの少しだけ休憩を各自が取り行きます。そしてそれも終わるといよいよランチタイムに備えてみんなが忙しく動き始めて行きます。

 店内の日替わりランチはお重に入ってのもの、調理の温めやサラダの準備、そしてランチに付いているお味噌汁の準備と一連の作業を手慣れた様子でみんなが執り行って行きます。定刻には常連のお客さんがいつもの場所に…やがて溢れるばかりの店内満席の状況が概ね1時頃まで続き行きます。お客さんが帰られた後は「洗いもの」で流し台は溢れ片付けへと進みゆきます。日替わりランチが早々に「完売」となった日はサイドメニューの準備、イタリアンスパゲッティーや焼きそば、そして焼きカレー等のオーダー対応へと続き行きます。街の中の喫茶店あっぷるの「忙しい」昼時と並行してApple Sweets 工房でも同様の時間が流れゆきます。

 いちご大福製造のためにスタッフ・メンバーの先発隊が出かけ、開店準備と共にいちご大福の製造に取り掛かりロールケーキを焼くオーブンにも火が入ります。出来上がったお弁当が喫茶店から運ばれ工房前でもお弁当販売がスタート…忙しい二カ所のお昼時は同時進行という形で日々連続されて行きます。連続した日々の事、一定の律動の下に忙しいランチタイムがさばかれていく事となります。

■2013年01月16日(水)  Apple Sweets 工房 1周年記念感謝セール
grp0117072925.jpg 800×566 122K 今月1月はお正月休みもたくさんあった事を踏まえ、毎週水曜日は街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房の営業はお休みなのですが、みんなが朝から集まり全体でのミーティングを行う予定となっています。今日も冷え込んだ朝に全員が集合し、2月にオープン1周年を迎える事となったApple Sweets 工房の「記念感謝セール」についての話し合いをお昼過ぎまで延々と行いました。

 昨年2月1日がApple Sweets 工房のオープン、そのプレとして1月最後の日曜日「とくしまマルシェ」で扉の開いたApple Sweets 工房、本当に4つの季節がきちんと流れた事となります。ちょうど1年前、あの頃想像した通りに流れた歳月、あの頃想像した事よりも遙かに高く流れた歳月、色々な感傷も伴いながらまる1年が経過しょうとしています。1周年を記念しての感謝セール企画、メンバー一人一人に流れたこの1年と共に振り返りながら、みんなで企画の内容についての話し合いを行いました。ロールケーキにいちご大福、日々の活動にとくしまマルシェ、夏のかき氷やキュービックアイス販売、様々な風景が蘇ってきます。場所が生まれるとそこに活動が生まれ行きます。Apple Sweets 工房で出会う事の出来た多数の方々、そんな一つ一つに想いを馳せながら1周年の記念感謝セールをみんなと共に準備して行ければと想っています。

■2013年01月14日(月)  みんなとのミーティング 休憩時間について
grp0115114816.jpg 567×440 53K 今日は本来であればお休みのところ…急遽活動日という形で朝からみんなが集いゆきあれこれあれこれと話し合いの時間となりました。なかなか一同にみんなが介して話し合いを持つことも困難な2カ所での活動(街の中の喫茶店あっぷる・Apple Sweets工房)久しぶりにみんなとの長い時間の議論となりました。端を発したのは「休憩時間」の取り方や扱い方について…朝八時にみんながあっぷるに集合、すぐさまお弁当製造に従事、出来上がりを見る11時にはすぐに店頭販売の準備、やがてたくさんの人が来るランチタイム、「休憩時間」をどう考えるから色々と派生した話し合いの時間となりました。「しっかりと休憩を取りたい」「お昼に稼いでいる店、当然休憩は後になっても仕方がない」「前日の準備を早く切り上げて、出来るだけ早く帰りたい」実に色々な意見が飛び交う話し合いとなりました。

 メンバー一人一人、この場所に通い来る意味合いや意義は違います。そして何でも出来る人、なかなか出来うる事に難しい人、本人の障害状況や能力は実にまちまち、集約し束ね行く事も時に困難となって行きます。いずれにしても「仕事」であるという事、お客さんを迎えるという事…お金を頂いているという事…一枚岩ではなく様々な観点からの価値や意味に照らし合わされて行く事となります。どんな風に考えどん風にルールとして設定していくのか…尽きることの無い話し合いはなかなか未消化なまま延々と続いていきます。

 写真画像は西山きんこさんが描いた、岸さん。以前活動を行っていた北島田の家主さんの肖像です、今月最終日曜日、とくしまマルシェの開催に併せて開かれる「きんこアートクラブ」今月の題目は「人物(似顔絵)を描こう」となっています。アートクラブへの参加希望はApple Sweets 工房まで宜しくお願い致します。

■2013年01月13日(日)  1月も早いものでもう半ば
P1074584.JPG 600×800 322K 日々寒さが厳しさを増し行く1月が進みます。街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房店頭でのお弁当販売も寒さの中、ジャンパーを着込み足下には電気ストーブを置いてみんなが交代で店頭お弁当販売を行います。商店街に在る街の中の喫茶店あっぷるとはまた違う「寒さ」のApple Sweets 工房、新町川から吹き付ける風は本当に冷たいもの…そんな風景の中でみんながお客さんと向かい合います。いちご大福が以前同様にやはり好評で、たくさんの方がお買い上げ下さっています。製造スタートは午前10時頃、お弁当製造を抜け出したメンバーとスタッフが工房に籠もりながらいちご大福製造に従事して行きます。できたてほやほやのいちご大福が昼頃に完成、そして販売スタートとなります。

 あっぷるのお弁当同様に全て「手作り」そのほんわかとした見えない付加価値やみんなの想いみたいなものが「隠し味」として添付されているのかも知れません。一度食べて頂いた方からのリピートはその証の一つ、そしてまたみんなが頑張る…そんな自然なサイクルが形成されているかの如くです。

 今日日曜日はお休み、明日は喫茶店やお弁当製造は行いませんが、みんなは朝から集合、ミーテイングを行ったり活動のビデオ撮影等を行う1日が予定されています。1月も半ば過ぎ、ここしばらくは厳しい「寒さ」も続く寒の頃、みもんなと共に頑張って行きたいと思います。

■2013年01月12日(土)  あわわ Geen 編集部からのメール
P1074605.JPG 800×600 186K 連日のいちご大福ネタですが、先日Apple Sweets 工房に取材に来て下さったあわわGeen編集部の飛田さんからFacebook越しにこんなメールを頂きました。手作りのあっぷるの「いちご大福」なかなか量産体制とはいかないのがネックではありますが嬉しい事です。以下が飛田さんの文章です。

「取材させて頂きました。入ってる素材を聞くと、フツーのものなのに、あんなにおいしくできるのは作る方達の思いによるところが大きいと感激しました。ロールケーキもイートイン200円は破格です。ロケーションもいいし、今年はますます人気が出そうですね!」

昨日はまとめていちご大福30個の注文も頂きました。お弁当製造と並行してのいちご大福製造、まとまってのご注文はぜひ予約にてよろしくお願い致します。お正月休みが明けてから1週間、日々の忙しさをきちんと取り戻しつつあります。街の中の喫茶店あっぷるでは通所見学に来られる方、そしてあっぷるを離れて新しい福祉サービス事業所で頑張る事を決めたメンバー、それぞれの人模様がここには在ります。いちご大福やお弁当そしてロールケーキの製造販売という側面、そして福祉サービス事業所としてのて側面、そうした二つの事柄を見つめながらのあっぷるの日々でもあります。

■2013年01月10日(木)  いちご大福
grp0111071416.jpg 1040×720 78K 今年になって製造販売を再開した「いちご大福」が順調な売れ行きを見せています。一度食べて頂いた方からは「美味しい」と嬉しい声が運ばれています。昨年の今頃はちょうどApple Sweets 工房立ち上げの頃、その前年にたくさんの方から評判を頂いていた「いちご大福」満を持しての今年の製造販売となりました。ロールケーキやお弁当同様に一から全て手作り、1日の製造数は限定されたものになります。まとまってのご注文になかなか応じられない時の多々ありますが、ぜひ一度Apple Sweets 工房の「いちご大福」を食べて頂ければと思います。Apple Sweets 工房・街の中の喫茶店あっぷるにてお電話でのご予約承っていますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 昨日水曜日は朝からみんなが集い今年最初の「給料ミーティング」となりました。クリスマスロールケーキの収益が多くあり、前月に比べてたくさんの収益をみんなで話し合い分配する事が出来ました。販売収益増という事だけの価値で動いている日常では決して無いのですが、やはりたくさんの「お給料」が掌にのることはみんなにとっても嬉しく励みとなる様子、忙しかった師走を駆け抜けたみんなへのご褒美といったところでしょうか。

■2013年01月08日(火)  通常の活動に戻って
P1074595.JPG 800×600 301K 新年が明けてからもう早くも1週間が過ぎました。昨日から通常の活動再開という事で街の中の喫茶店あっぷるもApple Sweets 工房もたくさんの方でにぎわっています。待ちかねてくれていたかの様にたくさんの方々がお昼時のランチタイム、店内を満席にと埋め尽くして下さいます。食材料の下準備をみんなで行い調理そして盛りつけ…そんな風にみんなが心をこめて作った今日のメニューがたくさんの方々の下へと運ばれてゆく…幸せであり不思議な事です。それにしても「忙しい喫茶店になったものだなぁ」と思わずにはいられません。久しぶりにみんなと一緒にランチタイムを過ごした厨房作業、いただいたオーダー準備、食器洗いその他周辺のあれこれ…「こんな忙しさをみんなが淡々とさばいている…」あらためて彼らの日々に敬意を表したい想いに駆られ行きました。

 Apple Sweets 工房では「いちご大福」がお弁当と一緒にボードウォークに並べられています。Apple Sweets 工房での販売は今年が初めて…お弁当同様に一度食べて頂ければその美味しさが解るはず…そんな自負を抱えながらみんなと一緒の時が流れゆきます。オープンからちょうど1年が過ぎようとしているApple Sweets 工房…新しいメニュー新しい日々への創造は絶えることなく今年も続いて行きそうです。

■2013年01月07日(月)  今日から営業 新年のスタート初日
2013-01-08.jpg 800×566 137K 1月7日月曜日、今日から新しい年の活動が通常の形で再開となりました。定刻の8:00にみんなが集合し作業開始、久しぶりのお弁当・日替わりランチ製造にとさっそく取り掛かりました。昨年28日以来のお弁当製造、久しぶりの1日のスタートは今年の始まりをも意味しています。110食のお弁当と日替わりランチは予定通りに11:00には完成、昼時のランチタイムも昨年同様にたくさんのお客さんが待ち構えていたかのようにお出で下さいました。

 Apple Sweets 工房では今日から「いちご大福」の製造販売がスタートとなりました。昨年はApple Sweets 工房立ち上げの時に重なり販売を行わなかった「いちご大福」今年は2年ぶりの製造販売となりました。可愛い袋にラッピングされた「いちご大福」はあっぷるの人気メニュー、早々に「完売」となりました。冬期限定、その上に製造数限定の「いちご大福」ご注文はぜひご予約にてお願い致します。

  いちご大福のご注文はApple Sweets 工房まで 088-679-6622

 たくさんの人に支えられての街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房の活動、たくさんの方が新年初日この場所に来て下さいました。それは決して当たり前にある事ではなく「嬉しいこと」「幸せなこと」としてあっぷるのみんなと共に日々を重ねて行きたいと思います。今年も1年、街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房の活動をどうぞ宜しくお願い致します。

■2013年01月06日(日)  2013年 HEARTLANDの始まり
dc011105.JPG 800×600 61K 昨年29日からのお正月休みも終わり、新年初日の昨日みんなが元気な姿と共に街の中の喫茶店あっぷるに集まりました。今年初めての活動日、それぞれのメンバーがそれぞれにゆっくりとお正月休みを過ごした様子「明けましておめでとうございます、今年も宜しく御願いします」そんな年始の言葉が飛び交う中での始まりの1日となりました。メンバー・スタッフ一人一人がお正月休みの様子や今年の抱負を語り行きました。新しい一年の始まり、今ここに在るみんなと共に新しい日々が始まっていく喜びを実感します。

 その後恒例の「初詣」に…街の中の喫茶店あっぷるから徒歩数分の場所にある神社に初詣に出向き、その後みんなと一緒にお昼を食べて解散の1日を終えました。街の中の喫茶店あっぷるの忙しい日々、その上に+される形でこれまた忙しいApple Sweets 工房のロールケーキ製造販売、メンバーの言葉にもあった様に今年は少しばかり「ゆっくり」と日々の活動を進めて行ければと想っています。忙しさに追い立てられ張り詰めた日々と残りゆくだけの疲労感の中からは、新しい日々への創造は当然の如く欠如していきます。壊れ行く事が背中併せにある中に新しい「ときめき」を持ち得ることも困難になっていくはずです。疲弊するだけの日々では無く、小さくてもしっかりと地面に足をつけた「幸せ」を束ねながら「未来への模索」を行っていきたいとそんな風に願っています。

 社会福祉法人ハートランド 街の中の喫茶店あっぷる・Apple Sweets 工房 2013年もどうぞ宜しく御願い致します。7日月曜日から通常の営業再開となります。

■2013年01月04日(金)  お正月 三が日を終えて
2013-01-04.jpg 800×566 180K 21013年お正月も三が日を終えていよいよ世は始動といった今日となりました。あっぷるはもうしばしのお休み…明日5日に全員が今年初めて集いゆく事となります。明日はお弁当製造に喫茶店、そしてApple Sweets 工房もまだお休み、毎年年始め恒例の「初詣」にみんなと一緒に出向き、その後昼食を共にしての1日が予定されています。活動再開は日曜日を終えた7日(月)から通常の活動となります。29日の紅白歌芸合戦・みんなとの打ち上げを終えてから迎えたお正月、まだしばしみんなものんびりムードの中に英気を養っている事と思います。どうぞ2013年も社会福祉法人ハートランドの活動へのご支援を宜しくお願い申し上げます。

 Apple Sweets 工房では営業再開に併せて「いちご大福」の製造販売がスタートとなります。ロールケーキに加わる形で人気メニューの再販、みんなと共に「いちご大福」を製造し初めての場所、Apple Sweets 工房で販売となります。寒い季節限定のスイーツ、街の中の喫茶店あっぷるで既に好評をたくさんの方から得ている「いちご大福」間もなくです、どうぞお楽しみにお待ち下さい。

 写真は昨年末の「紅白歌芸合戦」たくさんの笑いと共にみんなの一年を労うそんな時間となりました。小さな日々を一つ一つきちんと過ごし行くあっぷるのみんな…今年も変わらないスタンスで日々の活動を行って行ければと願っています。

■2013年01月02日(水)  新年明けましておめでとうございます。
541784_427081904027198_693797783_n.jpg 960×720 158K 新年明けましておめでとうございます。2012年昨年は一年間、社会福祉法人ハートランド。街の中の喫茶店あっぷるやApple Sweets 工房の活動へのご支援をたくさん賜り、心より感謝申し上げます。今年も変わらぬスタンスで変わらぬ日常活動を継続して行きたいと願っています。人の中に・街の中に、活動へのご支援どうぞよろしくお願い致します。通常の活動再開は1月7日(月)から、しばしあっぷるのメンバーやスタッフもお正月気分に浸りながらの数日となります。

 昨年30日から帰省していた京都、懐かしい故郷の香りがあちこちに…とんぼ返りの京都、昨晩遅く徳島に帰り着きました。新京極の人並み、見慣れた三条大橋、お正月気分に溢れた河原町通り、遠く離れた故郷を想いながらまた徳島での日々が始まりゆきます。今年もどうぞよろしくお願い致します。

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